Clean eating to rodzaj diety, która składa się głównie ze świeżych owoców i warzyw. Unika się w niej przetworzonego jedzenia. Dietetycy oceniają, że coraz więcej konsumentów będzie opierało swoje decyzje zakupowe na tym trendzie, wybierając produkty odpowiadające diecie opartej na świeżych roślinach, tak jak dieta śródziemnomorska. Konsumenci będą chcieli „wolnego” jedzenia – nie jest to termin związany z szybkością spożywania pokarmów, lecz z jedzeniem wolnym od GMO, glutenu i antybiotyków.

źródło: hortibiz.com