Czy białe truskawki mogą stać się nową kategorią owoców jagodowych?
Od kilku sezonów dużo uwagi przykuwają białe truskawki. Jest to bardzo ciekawy produkt na rynku, zwiększający asortyment owoców na półkach sklepowych. Są na świecie zwolennicy innych niż czerwone truskawek, ale także konsumenci poszukujący nowych doznań. Czy białe truskawki mają szansę stać się nową, ważną kategorią wśród owoców jagodowych?
Zwariowani na punkcie truskawek
Tak, faktycznie, zwariowani na punkcie truskawek są Japończycy. W oficjalnych rejestrach ministerstwa rolnictwa wykazano 300 odmian tego gatunku. Japończycy uwielbiają truskawki w każdym rozmiarze, każdym kolorze i o każdym możliwym smaku. Chociaż nie wszystkie odmiany są dostępne na rynku, jednym z rarytasów, które można kupić, jest truskawka albinos, zwana truskawką Hatsukoi no Kaori, dosłownie tłumaczone z języka japońskiego jako „zapach pierwszej miłości”. Jednak należy brać pod uwagę, że japońskie białe truskawki to zupełnie inne owoce niż te produkowane w USA czy w krajach europejskich.
Japońskie zapoczątkowały trend
Jednak to właśnie japońskie truskawki w kolorze białym zapoczątkowały hodowlę odmian o jasnych owocach. Jednym w twórców nowych kreacji był dr Vance Whitaker z Centrum Badań i Edukacji Wybrzeża Zatoki Perskiej na Uniwersytecie na Florydzie. Zdał sobie sprawę, że białe truskawki mają duży potencjał rynkowy i mogą stać się interesującym produktem na wielu rynkach, w tym na azjatyckim, gdzie już były znane. Już w 2012 r. skrzyżował japońskie białe truskawki z odmianami wyhodowanymi na Florydzie. Dzięki temu uzyskał klony, które można uprawiać w miesiącach zimowych i wiosną na całym świecie, na dużą skalę, komercyjnie.
Jaka jest nowa, 5. jagoda?
Jak wyjaśnia hodowca, biała truskawka kiedy jest dojrzała i gotowa do spożycia, jest biała wewnątrz i na zewnątrz, z lekkim różowym rumieńcem na skórce i wyraźnie odbijającymi się kolorystycznie czerwonymi nasionami. Smak bardzo różni się od typowej truskawki, jaką znają konsumenci. Jest słodki, ale z aromatem przypominającym ananasa, dlatego można zrozumieć łatwo dlaczego białe truskawki zostały określone mianem „pineberries” (truskawki ananasowe). Nowa odmiana jest znana już pod nazwą Florida Pearl®. Jednak na horyzoncie są kolejne propozycje w tej kategorii, które już są testowane pod numerami hodowlanymi…
Zostało jeszcze 66% artykułu
Dalsza część artykułu dostępna jest tylko dla zalogowanych użytkowników.
Jeśli jeszcze nie posiadasz konta, zarejestruj się za darmo.
