Powierzchnia uprawy i produkcja warzyw pod osłonami w 2025 – pomidory, ogórki i … „pozostałe warzywa”
Według danych IERiGŻ PIB i GUS w 2025 r. opublikowanych w opracowaniu „Rynek owoców i warzyw – stan i perspektywy” z grudnia 2025 – w Polsce łączna powierzchnia uprawy warzyw pod osłonami, łącznie w szklarniach i tunelach, wyniosła 4206,1 ha, czyli była o 2,1% mniejsza niż rok wcześniej. Jednocześnie produkcja warzyw spod osłon wzrosła o 0,8% – do poziomu 1456,6 tys. ton. Oznacza to, że mimo ograniczenia zmniejszenia areału utrzymała się wysoka skala produkcji, głównie dzięki pomidorom.
Oficjalne statystki nie uwzględniają specyfiki poszczególnych upraw
Warto zaznaczyć, że w przypadku pomidorów i ogórków istnieją oficjalne dane statystyczne, nie dają one jednak dokładnego obrazu produkcji, gdyż nie rozróżniają typów pomidorów czy ogórków, ani tego czy są one produkowane w szklarniach czy w tunelach.
W przypadku warzyw uprawianych głównie w tunelach mamy jedynie zbiorcze informacje obejmujące grupę określoną jako „warzywa pozostałe”, w których skład wchodzi papryka, oberżyna, rzodkiewka, sałata i inne gatunki – tak podają autorzy wydanego przez IERiGŻ opracowania „Rynek owoców i warzyw – stan i perspektywy” z grudnia 2025. Warto zaznaczyć, że w tunelach uprawiane są również kapusty – głowiasta biała i czerwona oraz pekińska, kalarepa, kalafior, brokuł, a także cukinia, fasola szparagowa karłowa oraz fasola tyczna, a także warzywa oferowane w pęczkach. Dla tej dużej grupy warzyw nie ma oficjalnych statystyk.
Powierzchnia i produkcja warzyw spod osłon w latach 2021–2025 wg IERiGŻ PIB/GUS, „Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy”, grudzień 2025.
| Gatunek / grupa | 2021 powierzchnia | 2021 produkcja | 2022 powierzchnia | 2022 produkcja | 2023 powierzchnia | 2023 produkcja | 2024 powierzchnia | 2024 produkcja | 2025 powierzchnia | 2025 produkcja |
| Warzywa spod osłon ogółem | 5333,4 ha | 1380,3 tys. t | 4233,4 ha | 1457,6 tys. t | 4451,5 ha | 1332,2 tys. t | 4295,3 ha | 1444,5 tys. t | 4206,1 ha | 1456,6 tys. t |
| Pomidory | 1764,0 ha | 654,4 tys. t | 1219,1 ha | 615,7 tys. t | 1294,7 ha | 646,9 tys. t | 1609,5 ha | 815,3 tys. t | 1624,8 ha | 850,1 tys. t |
| Ogórki | 998,1 ha | 305,7 tys. t | 770,8 ha | 327,7 tys. t | 768,6 ha | 316,8 tys. t | 720,1 ha | 305,2 tys. t | 716,5 ha | 292,0 tys. t |
| Pozostałe warzywa spod osłon* | 2571,3 ha | 420,2 tys. t | 2243,5 ha | 514,2 tys. t | 2388,2 ha | 368,5 tys. t | 1965,6 ha | 324,0 tys. t | 1864,8 ha | 314,5 tys. t |
*papryka, oberżyna, sałata, rzodkiewka i inne
Produkcji warzyw pod osłonami – tendencja z ostatnich 5 lat
Na podstawie danych z ostatnich pięciu lat możemy zauważyć kilka trendów – najwyraźniejszy dotyczy pomidorów pod osłonami. Po spadku areału ich uprawy w latach 2022–2023 powierzchnia ponownie wzrosła i w 2025 r. osiągnęła 1624,8 ha. Produkcja zwiększyła się do 850,1 tys. ton, czyli była najwyższa w analizowanym pięcioleciu.
W przypadku ogórków produkowanych pod osłonami widać odwrotną tendencję. Areał ich uprawy spadł z 998,1 ha w 2021 r. do 716,5 ha w 2025 r., a produkcja obniżyła się do 292 tys. ton. To wskazuje na stopniowe ograniczanie powierzchni uprawy ogórka pod osłonami, zwłaszcza w mniej intensywnych technologiach.
Najwięcej znaków zapytania w tym zestawieniu rodzi grupa określana jako „pozostałe warzywa spod osłon”. Obejmuje ona m.in. paprykę, sałatę, oberżynę, rzodkiewkę i inne warzywa, dlatego nie pozwala precyzyjnie określić, jak zmieniała się odrębnie produkcja papryki czy innych gatunków z tej grupy. Według nieoficjalnych danych, przedstawianych przez Pawła Myziaka z firmy Euro-Papryka, w radomskim rejonie (określanym także jako południowe Mazowsze) powierzchnia uprawy papryki w 2025 wyniosła tam około 1500 ha (w całej Polsce około 4000 ha), w tym roku należy się jego zdaniem spodziewać spadku areału uprawy papryki w Polsce (film pod artykułem).
Szklarnie czy tunele?
W praktyce produkcyjnej pomidory szklarniowe dominują w nowoczesnych, wysoko zaawansowanych technologicznie obiektach szklarniowych i uprawiane są w tzw. cyklu przedłużonym. Są jednak nadal uprawy pomidorów w mniej zaawansowanych technicznie obiektach – szklarniach starego typu oraz w tunelach foliowych… przy czym oczywiście tunele również różnią się między sobą – od prostych konstrukcji starego typu, po nowoczesne, wysokie obiekty, często pokryte podwójną, pompowaną folią.
Ogórki pod osłonami uprawia się zarówno w szklarniach, jak i w tunelach. W szklarniach dominuje bzeglebowa intensywna uprawa w dwóch nasadzeniach w roku, natomiast w tunelach przeważa uprawa w glebie.
Papryka w Polsce uprawiana jest przede wszystkim w tunelach – od prostych obiektów starego typu, po nowoczesne, wysokie tunele zblokowane, pokryte pojedynczą lub podwójną, pompowaną folią.
