Kto ma szansę zdobyć Fruit Logistica Innovation Award?

Fruit Logistica to „obowiązkowe” targi dla ludzi związanych z branżą świeżych warzyw i owoców – głównie dla producentów, handlowców i firm obsługujących ten sektor handlu (transportowych, zajmujących się pakowaniem, itp.).

Nagroda za innowacyjność – Fruit Logistica Innnovation Award (FLIA) – przyznana zostanie już po raz szósty. Konkurs ten wyróżnia nowatorskie produkty, mające pozytywny wpływ na rynek warzyw i owoców, wzbogacające dostępny na nim asortyment. Jury składające się z przedstawicieli sektora produkcji, menedżerów ds. jakości, handlowców hurtowych i detalicznych, osób z firm zajmujących się pakowaniem itp. spośród nowości zgłoszonych do tej nagrody nominowało 10 wyróżniających się produktów. Będą one konkurować podczas targów o głosy zwiedzających. W piątek 10 lutego między 14.30 a 15.00 zostanie ogłoszony zwycięzca konkursu Innovation Award.
 

Purpurowe brokuły łodygowe (angielskie sprouting broccoli lub włoskie – cime di rapa) z firmy Bejo Zaden. Odmiany o małych 10-15-cm rozgałęzieniach wyrastających z głównej łodygi, zakończonych skupieniami ciemnopurpurowych pąków, tworzących miniaturowe “różyczki”. W ofercie jest kilka odmian przeznaczonych na zbiór latem, jesienią, w różnych warunkach uprawowych. The shoots have a length of about 10-15 cm. Według informacji przedstawionych przez hodowcę odmiany te mają wyższe zawartości składników prozdrowotnych niż typowe, zielone brokuły tworzące róże. Brokuły łodygowe łączą wyraźny „brokułowy” zapach z delikatnym smakiem, nieco przypominającym szparagi. Nowość z firmy Bejo dodatkowo charakteryzuje się ciekawą barwą, co może stanowić ciekawe urozmaicenie  w stosunku do dotychczasowej oferty tych warzyw. (o tym jak przyrządzić to warzywo można przeczytać m.in. na blogu: http://polkawkuchniwloskiej.bloog.pl).

Achacha – to nowy gatunek o jadalnych owocach z oferty firmy Bud Holland B.V. pochodzi z Boliwii, z obszaru Niziny Amazonki, obecnie jest uprawiany w Austarlii. Ma jasnopomarańczowe owoce o stosunkowo grubej skórce, pod względem kształtu i rozmiaru zbliżone do kurzego jajka. Owoce achacha są sprzedawane w trzech rozmiarach (60 g). Miękki, biały miąższ, w którym znajdują się również miękkie nasiona, przypomina sorbet. Ma słodki i kwaskowaty smak. Owoce te mogą być przechowywane nawet przez kilka miesięcy w temperaturze powyżej 10C w zamkniętym kontenerze. Według informacji podanych przez dostawcę achacha jest gatunkiem bogatym w antyoksydanty i inne związki odżywcze.

Pieczone słodkie „ziemniaki”(bataty), to nowość z oferty hiszpańskiej firmy Campo Rico Export. Jest to produkt gotowy do spożycia, umieszczany na tackach a następnie pakowany próżniowo w woreczki foliowe, po 600-800 g. Gotowy produkt nie zawiera konserwantów ani innych dodatków chemicznych, trwałość słodkich ziemniaków „ready-to -eat” wynosi 4 miesiące, przy czym nie ma potrzeby umieszczania ich w warunkach chłodniczych. Jest to produkt bezglutenowy.

Firma Rijk Zwaan jest nominowana do nagrody targów Fruit Logistica za interaktywną stronę Lovemysalad.com oraz społeczność internetową skupiającą osoby z całego świata – zarówno profesjonalistów, jak i amatorów, tych którzy lubią sałatki i dania z warzyw. Świetny pomysł propagujący zdrową dietę, źródło kuchennych inspiracji. Strona i profil na Facebooku pełnią także funkcję edukacyjną – znajdują się na niej nie tylko informacje o pochodzeniu produktów, ale także o różnych typach warzyw i sposobach ich przyrządzania.

Profesjonalistom strona Lovemysalad.com daje możliwość nie tylko zwiększenia sprzedaży, ale także umożliwia wymianę poglądów konsumentami, ma na celu zwiększenie ogólnej konsumpcji warzyw i zwrócenie większej uwagi na zagadnienia dotyczące zdrowia i zrównoważonej produkcji żywności i jej globalnej podaży.

Firma Syngenta po raz kolejny podczas targów Fruit Logistica prezentować będzie nowy brand – tym razem będzie to papryka Angello™ – beznasienna, o stożkowatych, małych (5-10 cm i 10-30 g), intensywnie czerwonych owocach (określana jako papryka baby). Ma ona słodki smak, jej owoce ze względu na brak nasion mogą być spożywane w całości (jako snack) lub stanowić dodatek do sałatek i innych dań. AngelloTM jest dobrym źródłem witaminy C, papryka ta uprawiana w Hiszpanii, Holandii i Izraelu dostępna jest przez cały rok. Oferowana jest w poręcznych opakowaniach. Produkt był poddany testom przez własny dział baddań konsumenckich firmy Syngenta i jej wyłącznych, w tym projekcie, partnerów – firmy Bakkavor i Greenery.

Japoński hodowca Tokita Seed Company Ltd., zaprezentuje w Berlinie zielone pomidory typu cherry – Sungreen. Są one niewielkie (około 20 g), działki kielicha (określane zwykle, niezupełnie poprawnie, jako szypułka) są długie i pozostają na owocach. Kolor skórki zmienia się w miarę dojrzewania z ciemnozielonego na jasnozielonego. Miąższ owoców jest jędrny i dosyć gruby. Średni poziom brix dojrzałych owoców wynosi 8o. Zrównoważone są proporcje słodkiego i kwaśnego smaku owoców, z lekkim posmakiem cytrusowym. Pomidory Sungreen nie zawierają likopenu, ale moją podobną ilość kwasu glutasminowego oraz 50% większą zawartość kwasu gamma-aminobutyrowego niż w pełni dojrzałe pomidory typu cherry.

Cido to suszone, kandyzowane owoce pigwowca japońskiego z oferty łotewskiej firmy SIA Amberbloom. Cido wytwarzane jest ze specjalnej odmiany pigwowca, określanego także jako japońska pigwa czy nordycka cytryna, popularnej na Łotwie. Produkt jest przygotowany w specjalnej techlologii, bez konserwantów, jedynym dodatkiem jest syrop glukozowo-fruktozowy, użyty aby zachować strukturę i kolor owoców. Jest to zdrowy snack o wyjątkowym słodko-kwaskowym smaku. Cido może stanowić także dodatek do deserów, ciast, jogurtów, mieszanek musli, herbat. Jest oferowany jako cięte owoce, w kawałkach różnych wielkości.

Przedsiębiorstwo Pattruss Inc. z Japonii prezentować będzie w Berlinie woreczki Pattruss Z przeznaczone do pakowania świeżych produktów – na przykład ciętych mieszanek sałat. Ze względu na trójkątny kształt zapakowane produkty zajmują mniej miejsca, niż w typowych kwadratowych opakowaniach, ponadto woreczki Pattruss Z są wyposażone w zamknięcie, dzięki czemu nie zużyta od razu zawartość opakowania nie traci świeżości.

Wśród nominowanych produktów znalazło się również urządzenie Yonanas Healthy Frozen Treat Maker, firmy Healthy Food, służące do przyrządzania deserów lodowych, składających się wyłącznie z mrożonych owoców. Może to być zdrowa i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych lodów.

Słowacka firma McCarter a.s. do nagrody targów zgłosiła 100% świeży sok ananasowy z małymi kawałkami tych owoców, nie zawierający konserwantów, bogaty w witaminy, zachowujący oryginalny smak świeżego ananasa.